Cucuq keria

Hari tu buat cucuq keria lupa pula nak post dalam blog. Hari ni baru post.

Gula akan jadi gebu macam ni

500 gm keledek (rebus dan lenyek)

1 cawan tepung kalau rasa adunan agak lembik tambah tepung lagi. Kalau rasa ok teruskan ja. Jangan terlebih tepung nanti kuih jadi keras, tak sedap. Pastikan dough tidak melekat ditangan. Bentukan seperti cucuq keria. Goreng hingga garing atau kekuningan.

Bila dah sejuk sera dengan gula caranya ialah masak 1/2 cawan gula dengan 1/2 air. Masak hingga bertali. Masukkan cucuq keria tadi kacau dulu hingga kuih tersalut gula. Kemudian angkat kuali dan lambung lambungkan kuih tu hingga gula kering dan bersalut gula pastikan ia gebu ulang lagi kalau gula belum gebu dengan letak sekejap atas api angkat semula dan lambung lagi. Sorry tak ambil video masa buat ni. Lain kali maknab ambik video.

Cok keria gula melaka.

Kaknab pi melaka minggu sudah, masa pi makan asam pedas pak man kat bukit katil, ada orang jual kuih keria (cok keria, kami panggil), suami beli 5 biji rm4.50 maknanya sebiji 9 kupang - 0.90 sen lah. Ubi pun xlenyek habis ada ketul2 lagi.

Kebetulan masa suami isi minyak kat stesen ada orang jual ubi keledek murah dan ubi fresh lagi.

Kaknab pun ada beli gula melaka kat serkam masa on the way nak balik spetani. 

Balik ja terus buat cok keria gula melaka. Puas makan, lagi sedap dari beli kat melaka