siput sudu atau siput kupang

SEMALAM MAKNAB PI PASAR MALAM BANDAR BARU, SUNGAI LALANG, ADA ORANG JUAL SIPUT SUDU. BESAR BESAR PULA TU. SEKILO RM8.00 MAKNAB BELI RM10.00. LEBIH SEKILO SIKIT. 12 EKOR SEMUANYA. 

BALIK RUMAH MAKNAB TERUS SIANG. MAKNAB SUKA KOPEK ISINYA MENTAH DARI REBUS DULU KEMUDIAN KOPEK. SEBAB ISI YANG KOPEK LEBIH ,MANIS DAN BOLEH BUANG MACAM CACING JERNIH DALAM ISI SIPUT TU.

HARI NI BARU MAKNAB MASAK SAMBAL TUMIS. SEDAPNYA. ISINYA YANG BESAR MEMANG PUAS MAKAN.

siput belitung dengan sayur keladi

Semalam dari rumah anak kaknab Setia Alam, singgah kat Pantai Remis, Selangor, beli siput belitung dengan sayur keladi. Kat situ, siput2 semua fresh2, baru naik semua, memang sedap kalau masak. sayur keladi pula siap dengan ada ubinya, kalau kat BM emmmm asyik dapat batang saja, ubi tak dak langsung. murah pula tu kat sana rm2/- saja. 

 bahan2nya. 
1 kilo siput belitung 
sayur keladi 
6 biji cabai merah 
1 labu bawang besar 
3 ulas bawang putih sedikit bilis (kat sini kaknab guna cube bilis,) 
kalau guna bilis tumbuk lumat sekali dengan cabai dan bawang besar/putih 
santan rm2/ 

Cara-caranya -  Siput di basuh bersihh, potong ekornya dengan plier, keladi di siang, rebus airnya. (kaknab buah air pertama) rebus sekali lagi, dan toskan. dalam periuk masukkan santan, siput dan bahan2 yang ditumbuk. masak hingga mendidih, kemudian masukkan sayur keladi, garam biar di atas api yang perlahan sambil dikacau kerap, hingga masak lemak siput/keladi masak.

mentarang goreng.

assalamualaikum semua, banyak hari kaknab tak masuk blog ni, sebab kaknab p jalan2 rumah anak kat setia alam, terus p JB rumah adik ipar, sebab mak mertua ada di sana, jadi tak dan nak masuk internet, balik rumah baru boleh masuk, Tadi bertolak dari Setia Alam, rumah anak, singgah kat Pantai Remis Selangor, saja je, nak tengok pantai, ronda2 sambil ambik gambar, bestnya pantai kat sana, penuh dengan khazanah laut, kaknab singgah kat gerai yang jual kerang, siput biji nangka, siput belitung, siput remis, mentarang. kebetulan, pompuan yang jual tu, baru je balik dari mencari mentarang, fresh2 lagi, kaknab borong semua, ada pun 2 1/2 kilo saja, rm17 saja, kira murah lah, kalau nak cari bukan senang, kaknab dulu biasa juga cari masa dok di tanjung tokong, penang, seluk dalam selut, nasib tak baik memang luka tangan, Selain dari beli mentarang, kaknab beli remis 1 kilo rm5, belitung 2 kilos rm15. Semua siput siput memang dijamin fresh dan masih hidup, kalau masak memang sedap.

Kaknab balik rumah, mentarang yang kecik2 kaknab  basuh bersih dan rebus, kemudian kopek, kaknab terus goreng dengan kentang, nak masak gulai lambat sebab suami dah lapar nak makan hehehe, penat bawa kereta. Selain dari mentarang goreng, ikan duri, dan ikan2 yang sewaktu denganya ada dalam peti ais, ikan2 ini anak kaknab yang sulung mancing hari sabtu, masih, jadi kaknab masak asam pedas saja lah, tengok2 asam jawa dah habis, jadi kaknab modified, guna asam keping je. bila dah siap rasanya pun sedap juga, ni lah pertama kali kaknab guna asam keping, selalu kaknab guna asam jawa.

mentarang masih fresh lagi.

1 mangkuk isi mentarang yang sudah direbus dan di kopek (pastikan buang kulit kerang kecil yang ada dalam isi mentarang)
garam
kunyit serbuk
1 camteh serbuk lada hitam
1 camteh serbuk ketumbar
1 biji kentang, potong nipis
1 biji cabai merah (dibelah empat)
1 labu bawang besar (dimayang bulat)
sedikit daun sup

gaulkan isi mentarang dengan garam, kunyit, serbuk lada, serbuk jintan manis,  perap sekejap.
panaskan minyak tumiskan bawang besar, cabai merah dan kentang, kacau hingga bawang garing dan kentang lembut, masukkan isi mentarang tadi goreng sampai kering air, dan mentarang garing,
masa nak hidang taburkan dengan daun sup.

siput kemudi/baji

Suka tak makan siput baji atau kemudi? Sedaaaap. Ini ialah siput kegemaran kaknab. tapi kata anak2 kaknab, mak ni apa pun sedap hehehe. tolak kayu dengan batu, kalau itu boleh makan mak kata sedap juga.

Dulu kecik2 kalau musim angin kuat atau ribut, air pasang, bila air dah surut, pergi saja kat pantai tanjung tokong, banyak siput terdampar kat pantai, kena bawa guni, sebab siput ni besar2 kalau bawa karung kecil tak muat. semua tinggal kenangan.

Tapi la ni, kalau nak makan kena beli kat market, itu pun jarang2 ada. tadi kaknab p market BM beli sepinggan 11 ekor regenya rm10. dah kopek siap, tak kisah lah, sebab orang yang jual kata depa selam dalam laut untuk mendapatnya. bagi kaknab murah sangat2 lah tu.

Anak2 kaknab tak berapa suka, kira bonuslah semua kaknab balun sorang hehehe. kaknab goreng saja hari ni, masuk kentang, bawang, cabai merah memang sedap. kalau buat gulai dengan keledek pun sedap juga.

kalau dulu, kulit dia kami buat korek siput remis kat pantai, tapi tak tahan lama cepat patah, jadi bawa banyak lah, patah ambik yang lain pula. kalaulah boleh balik ke zaman kanak2 best kan hehehe

baji belum kopek

isi siput baji

siput baji sudah siap dimasak.

gulai mentarang dengan keledek.

hari ni p market BM beli mentarang sekilo rm6/, memang jarang ada siput mentarang ni. kaknab memang suka, tapi anak2 tak berapa suka makan, tak kisahlah, masak gulai periuk kecik cukup untuk kaknab dan suami, budak2 tak makan pun tak apa lah, kalau makan kena beli banyak pula hehehe. Balik rumah kaknab pun kopek ambik isinya, siput mentarang kena basuh dengan bersungguh2 tak boleh main2 sebab ada selut dalam isinya, kena keluarkanya cacingnya yang terdapat dlm isinya, dan 2 keping kecil kulit keras macam bentuk 3 segi, kalau tak buang kulit ni, nanti masa nak makan tergigit keras keras gitu, lagi pun cacing nya yang berbentuk panjang dlm 2 inci, jernih macam plastik kena buang, kalau tidak kalau orang yang tak tahan akan sakit perut, dalam siput kupang, pun ada cacing ni, dia taklah bergerak2 masa nak buang, sebab tu kalau masak kupang pun kaknab nanti kopek keluar isinya, senang nak buang cacingnya, kalau rebus terus nanti kita makan cacingnyha sekali.

siput tumis tom yam

hari ni masak siput retak seribu, tumis tom yam. senang je, tumis bawang putih dan bawang besar masukkan perencah tom yam, 3 batang serai yang sudha diketuk, sedikit garam, kacau2 biar sampai masak. hidangkan, mmmmmm sedapnya.