Kuih patongko aka kuih cakui

Mai maknab bagi resepi kuih patongko arau kuih cakoi atau kayu keramat kata orang trengganu. Resepi ni kuih rangup di luar rongga di dalam.

1/2 kg tepung

1 senduk minyak masak. Senduk yang kita cedok gulai.

5 camca besar gula, (sbb maknab suka manis makan macam tu saja,  kuih manis tak payah cecah kuah manis atau kuah kacang. )

Gula bancuh dengan air bagi hancur.

1/2 bungkus yeast maripan

1 camca besar baking powder

1 biji telur

Secubit garam

Air secukup 

Campor bahan kering, tepung, yeast, baking powder, garam. Adun bagi rata. Masukkan minyak masak, telur. Kacau bagi rata. Tambah air secukupnya untuk mendapat adunan yang lembut. Perap dalam masa sejam atau lebih. Bila tepung dah naik double uli sekejap buangkan angin. Perap lagi 10 minit. Canai dan bentuk macam patongko goreng dalam minyak yang betul2 panas.

Selamat mencuba,