Cukai pintu

Ni ada kat mpsp nk bayar cukai pintu. Orang ramai nak bayar. Kira okay la orang sungai petani bayar awal. 

Ada 7 kaunter. Satu kaunter closed, lagi satu kaunter xgerak pun nombor dia, kerani ada kat situ. Kerani tu dok buat apa xtekan nombor pun. 

Ayam masak lemak cili api.

Hari ni masak ayam masak lemak cili api. Lama tak masak macam ni. Sekali sekala tukar selera.

Sebelah ayam potong kecil

10-12 cili api* klu yang suka pedas boleh tambah lebih

Sedikit kunyit hidup*

Secekut rempah biji* atau paling mudah sesudu penuh sudu kecil

3-4 ulas bawang kecik*

2 batang serai diketuk

2 keping asam keping

Garam

Daun kunyit

Tumbuk bahan* hingga lumat.

Tumiskan bahan *, serai hingga garing. Masukkan ayam, kacau hingga ayam masak. Masukkan santan, asam keping

Biar mendidih dan ayam masak, jgn lupa garam, akhir sekali masukkan daun kunyit .

Siap.

Buat roti dengan menggunakan mugen breadmaker

At last jadi juga roti kaknab memang gebu gebas. Ini kali yang ke empat kaknab buat roti menggunakan bread maker mugen. Sebelum ni kaknab buat dari resepi yang mugen bagi. Memang tak jadi. Rasa macam makan tepung, haha. 

Kali ni kaknab ambik resepi dalam you tube dengan menggunakan tangzhong atau ibu roti. Ibu roti ni dibuat dari tepung dan air. Dimasak sampai kental macam buat koleh . Ibu ni la mak kaknab guna untuk buat apom. 

Resepi roti kaknab guna mugen breadmaker

300 gm tepung

2 camca besar susu tepung

1 camca besar susu pekat

Telur sebiji

2 camca besar margarine

1 camca kecik yeast maripan

170 gm air

Dua camca besar ibu roti (40 gm tepung+ 200 gm air, masak dgn api perlahan hingga kental.  Knab ambik 2 camca besar saja untuk adunan 300 gm tepung)

Masuk ja dalam breadmaker. Siap.

jom kita tengok serabai yang kaknab buat hari ni. kali ni kaknab menggunakan yeast dan nasi sejuk. entry kaknab yang dahulu kaknab menggunakan tapai nasi. agak troublesome sikit, nak buat tapai kerja yang remeh.

Dengan menggunakan yeast dan nasi sejuk, lebih mudah cepat dan memang lembut sangat.

Resepinya

2 cawan tepung beras
1/2 cawan nasi sejuk
2 cawan santan cair
2 camca gula
Sedikit garam
1 camcateh yeast
1/2 cawan air suam

Larutkan yeast bersama air suam
Nasi sejuk, santan, gula,garam diblend sampai halus.
Camporkan tepung beras bersama bahan blend dan yeast. Kacau hingga jadi adunan yang licin tidak berketul.
Perap sejam atau adunan naik berbuih. Blh masak gunakan acuan kuih serabai

mak dan adik adiknya

ini gambar mak kaknab dengan adik adiknya yang masih hidup, mak kaknab kakak yang tua. umur mak 88,adik adiknya, 85, 78, 75, 72, 70.

jadi 6 beradik masih hidup. 

gambar dirakam masa kenduri di rumah mak teh di taman aman, alor setar, kedah

mak, makteh, pak cik, mak su

masak nasi guna mugen bread maker

hari ketiga kaknab cuba masak nasi minyak menggunakan mugen breadmaker. kaknab tumis dulu bahannya masuk air dan beras be ikut sukatan 2 nasi 3 air.

masak nasi mugen kaedah bake. walaupun kaknab tekan butang rice, arrow yang blinking menunjukkan 'bake'. Masa memasak sejam 15 minit. bila nasi dah kering kaknab rasa ada sedikit mentah, jadi kaknab tambah masa lagi 15 minit. baru semua 100% masak elok

ni gambar nasinya

percubaan pertama buat roti guna mugen bread maker

jom kaknab cerita buat roti dengan mugen bread maker. betapa senangnya buat roti dengan menggunakan bread maker. resepi pun depa bagi, dalam buku menu. setelah ikut arahan dalam menu, jadi la roti cuma tak berapa garing, kaknab guna medium, jadi roti masak tak berapa garing, kita sudah tahu, lain kali bakar guna 'dark' supaya lebih garing. 

mugen bread maker

proses fermentation atau perap yg terakhir

         sebelum bake

45 minit untuk membakar

tak berapa garing kan. ini medium
lain kali guna dark supaya lebih gelap dan garing

±+±++±±+++++++++++++++++++++++

Hari kedua kaknab buat dodol pula. kerana nk try saja kaknab buat setengah saja dari adunan yang menu bagi. Silap kaknab ikut masa yang dia bagi untuk adunan penuh, sedangkan kaknab buat setengah saja, sepatutnya time masak kaknab kena adjust separuh masa, jadi dodol yang kaknab buat overcooked, terlebih masa, jadi garing sikit.

Kalau ikut masa separuh 40 minit ja. kaknab masak sejam 15 minit. apa pun memang sedap dodol jadinya. lain kali dah tahu cara masa masak dodol, boleh buat lagi. memang mudah. gambar tak sempat ambil, talipon battery kong, minta nyawa.

Lepas tu terlupa ambik gambaq sebab sibuk, dodol pun dah habis makan. separuh adunan kaknab timbang dodol yang siap masak beratnya 450 gm.