asam pedas ikan pelata

2-3 hari sudah ada kaknab masak asam pedas ikan pelata, tapi sebab sibuk sikit kaknab xsempat nak post. oleh kerana cabai kering rumah kaknab pedas gile, anak2 memang xtahan makan pedas, kalau kaknab lagi pedas lagi bagus, jadi kena lah ikut selera depa, so kaknab modified sikit,

bahan bahannya

15 biji kering kering* (* blender halus)
1 inci hali*
1 labu bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1 inci kunyit hidup*

15 ulas bawang kecil (dimayang)
1 bungkus rempah kari ikan alagapas
minyak
garam
1 camteh halba
satu mangkuk kecil air asam jawa
daun kesom
 1 batang serai diketuk
5 biji buah keras di tumbuk lumat
2 biji tomato
10 biji kacang bendi atau terung panjang (kaknab xbubuh sebab xade)
 air secukupnya
garam

caracaranya

panaskan minyak, tumis bawang kecil yang di mayang, biar ia garing dan kekuningan, kemudian masukkan bahan yang dimesin halus tadi, buah keras dan serbuk kari ikan, biar ia masak sampai wangi dan betul betul garing tapi jangan hangit, kemudian masukkan air asam jawa, bila dah cfm betul2 garing baru masukkan air, daun kesom, serai, garam. masak sampai kuahnya mendidih baru masukkan kacang bendi, biar selama 5 minit baru masukkan ikan dan halba, halba, biar ikan masak dan bendi empuk dan kuah pun pecah minyak rasa dulu masam masin barulah tutup api.