nasi pilaf

jom masak nasi pilaf.  

sebenarnya maknab pun tak biasa masak nasi ni. pagi ni try masak, tak tau sedap ka tak. kalau sedap suami suka boleh buat lagi, kalau tak sedap the first and the last la. sebab suami maknab jenis makan nasi kuah banjir. kalau nasi kering kering tak ada kuah macam nasi arab dia kureng la sikit. sebab tu maknab jarang sangat pi makan nasi arab kat kedai yang ada jual.

bangun tadi pukul 5 pagi maknab dah rendam beras dengan air panas. letak garam sikit. daging maknab potong besar2.  pastu maknab masukkan 1 camca makan minyak sapi, dan satu camca besar minyak masak. dalam pressure cooker, maknab masukan daging yang sudah dibersihkan. masukkan rempah serbuk jintan putih, jintan manis dan ketumbar. 3 serbuk ni memang maknab dah campur siap2 dalam bekas, nak guna cedok ja. maknab kacau kacau daging biar mesra dengan minyak. maknab masukkan bawang besar yang sudah di mayang nipis. biar daging dan bawang sedikit garing. maknab masukka air 1 cawan tutup pressure biar dia masak selama 8 minit. pressure cooker cornel ni daging dan ayam set 8 minit saja. tapi selalu kalau daging maknab masak ikut setting tendon dan bean. 

Lepas subuh maknab basuh dan toskan beras. carrot maknab potong panjang2 dalam 2 inci. kacang kuda memang maknab dah rendam semalaman, jadi dah lembut.

bahannya:

400 gm daging

1 batang carrot potong panjang 2 inci

2 genggam kacang kuda

kismis

2 cawan beras

1 camca besar minyak sapi

1 camca besar minyak masak

2 labu bawang besar

1 labu bawang putih (optional)

sedikit jintan putih (maknab tak ada ni, maknab guna serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar)

ok caranya step by step

1. tumis minyak sapi dan minyak masak 1 camca makan tiap2 satu.

2. minyak dah panas masukkan 2 bunga cengkih, 2 kelopak bunga lawang, yng keping ja bukan the whole bunga lawang. 2 buah pelaga, 1 inci kulit kayu manis. *sebenarnya resepi asli nasi pilaf tak ada masukkan 4 sekawan ni, saja ja maknab agak sensitive dgn bau daging, bagi wangi sikit. masukkan daging, bawang besar yang dipotong nipis. kacau kacau biar garing.

3. masukkan 1 camca teh serbuk jintan manis,serbuk  jintan putih dan serbuk ketumbar. seeloknya guna jintan manis jintan putih yang fresh tidak tumbuk. sebab maknab tak ada yang fresh so guna yg serbuk ja.

4. masukkan carrot,

5. kacau kacau hingga carrot layu, 

6. masukkan kacang kuda, kismis, garam

7. masukkan beras, tambah air hingga menutupi beras. optional boleh mauskkan 1 labu bawang putih ke atas nasi.

8. masak hingga mendidih dan air kering. sebab maknab guna pressure cooker, so maknab tekan ja butang rice cooker, masak selama 12 minit.bubuh ja pewarna kalau nak. maknab tersilap  masuk pewarna. ingat kolor orange rupanya pewarna kelor merah. hihihi pak andiaq.😂😊😂😂😂😂😂

lepas nasi dah masak maknab rasa okla juga sedapnya cuma tak ada kuahnya ja. ya la dah memang nasi pilaf makan macam tu takkan nak tukar macam makan nasi kandaq pula. 🤣🤣🤣

dah makan sedap juga.