apom gebu

hari ni maknab buat apom, guna acuan twister. memang menjadi apom ni gebu sangat. so maknab kongsi resepi. resepi ni pun maknab ambil tik tok.cuma tik tok xbubuh baking powder tapi maknab bubuh sikit.  terima kasih kepada puan empunya account tik tok yang baikhati kongsi resepi ni.

1 cawan nasi sejuk)

1 cawan air )

1 sudu teh yeast)

3/4 cawan gula)

Blend sampai halus.

Pastu tambah lagi 1/2 air suam blend lagi hingga adunan betul2 halus

Perap selama 15 bagi ia berbuih tanda yeast active 

1 1/2 cawan tepung beras))

1/2 cawan tepung gandum))

1 sudu teh baking powder))

Campur. Kacau2 biar rata.

2 sudu mkn minyak masak ( optional tak letak pun xmengapa) hari buat tak letak bukan tak nak letak tapi maknab terlupa😄😄😄 apom gebu juga.

 Selepas 15 minit. Baru lah campurkan adunan yeast yang berbuih tu ke dalam  tepung. Kacau adunan hingga sebati. Agak lambat juga. Maknab blender semua ni bagi sebati dan rata.

Kemudian maknab bahagi dua sebab maknab nak apom yang berwarna warni. Lepas tu perap selama sejam. Tapi maknab cuma perap 30 minit tengok adunan naik lalu maknab tuang. Ke dalam acuan dan kukus selama 10 minit.

Selepas 10 minit angkat dan letak kelapa yang sudah dicampur dengan garam. 

Kuih onde onde

Hari tu buat lupa pula nak post dalam blog. Hari ni baru nak post

500 gm keledek

Rebus dan lenyek

1 cawan tepung gandum

Lenga

Inti kelapa

Adun tepung dgn keledek hingga jadi dough yg lembut. Buat bulat sama besar, maknab buat 30 gm setiap satu. Inti kelapa maknab bulatkan 15 gm setiap satu. Masukkan inti buat bulat elok2 basahkan dengan air golek dalam bijan bagi melekat sepenuhnya.  Goreng dengan hingga garing atau brown gitu. Selamat mencuba.

Bengkang gula putih.

Lama dok kata nak buat bengkang ni

 Sebab sedikit renyah tu yang dok tagak nak buat. Hari ni buat juga. Simpan resepi di sini. Sebab jadi elok dan sedap cuma loyang dia agak besar so dapat nipis. Kalau loyang kecik jadi tebal lagi cantik kejadian dia. 

 2 1/2 cawan tepung beras

1/4 cawan tepung gandum

1  cawan gula kalau tak mau manis kurangkan. 

Garam

4 1/2 cawan santan pekat

Campur semua kacau biar sebati dan gula hancur. Tapiskan. Kemudian kacau diatas api perlahan hingga jadi koleh yg pekat. Kena bagi betul2 masak tepung tak melekat di periuk

 Kalau kurang masak bengkang akan berair bila simpan lama. Kemudian bakar dengan api 200c selama sejam. Acuan diletak dibawah sekali. Bila cukup sejam ubah rak paling atas supaya garing di atas selama 10 minit. Lama sangat nak masak garing kalau guna oven. Baik guna periuk bengkang atau periuk aladin. 

Pulut inti

Oleh kerana resepi pulut inti tak ada lagi dalam blog ni. Jom kaknab share resepi pulut inti

Saja ja maknab bungkus dengan daun pisang nak dapat aroma daun dan nostalgia maknab dok jual kuih keliling kampung dengan yang lantang menjaja nama pulut2 yang maknab jual. Pulut inti, pulut sekaya, pulut tetai, pulut panggang, lopis puluuuut.yang last tu mesti lah 6 harakat🤣😂😂😂😂

rendam dulu beras pulut. maknab rendam selama 2 jam. lepas tu basuh dan toskan masuk kedalam loyang kukus selama 30 minit. kukus pulut saja. lepas setengah pulut masak. angkat dan palut dengan santan yang dicampur garam, tunggu sekejap sehingga semua pulut disaluti santan dengan elok. lepas tu letak semula ke dalam periuk kukus. biar selama 5-10 minit atau lebih supaya santan masak elok dan pulut akan tahan lama. lambat basi.

siap dan boleh lah dihidangkan dengan inti kelapa. Inti kelapa masak seperti biasa.

Roti bun gebu marvellous

Bahan A
3 camca besar susu tepung )
1 cawan air suam)
2 sudu kecil yeast)
3 sudu besar gula)
Bancuh semua hingga yeast dan gula larut. Biar 10-15 minit hingga berbuih.
Bahan B
1 biji telur
Sedikit garam
2 cawan besar tepung roti
2 sudu besar butter
1 camca bread softener

Campurkan A dan B ke dalam bread maker pilih menu dough atau bread maker. Bila dah siap perap selama 30 minit atau dough naik dua kali ganda. Dah naik tumbuk sekejap untuk buang angin. Bulat2 kan. Sapu susu atas bun.  Perap lagi 30 minit baru bakar. Api 150c selama 20 minit atau bun brown colour. Dah siap masak sapu dgn margarine bagi lembut diatas.

Roti bun gebu gebas

1 sudu teh yeast)

2 sudu besar  gula )

200 gm air suam atau 3/4 cawan)

Bancuh. Perap 15 minit hingga mixture berbuih.

350 gm tepung roti

2 sudu besar susu tepung

2 sudu besar butter cairkan

1 biji telur

3 sudu besar ibu roti (buat sendiri) 1 1/2 tepung roti 1 cawan air. Masak sampai jadi koleh. Yang lebih boleh simpan dlm peti ais.

1 susu teh bread softener. Optional.

Caranya

Kalau ada bread maker masukkan saja guna menu dough selama 23 minit atau ikut breadmaker masing2. Maknab guna mugen BM. Kadang lain BM tak sama time dia. Kalau tak ada BM Bancuh seperti biasa ikut  resepi roti. bulatkan. Atur dalam loyang, sapu susu dan gula yang sudah dibancuh, paipkan topping bakar api 180 selama 35 minit atau kekuningan.

Untuk disapu

Susu cair

1 camca besar gula

Topping

3/4 cawan susu cair

2 camca besar gula

2 camca besar tepung kastad

Sebiji telur

Esen vanila.

Masak semua hingga pekat

Memang gebu gebas