Anugerah kecemerlangan cucu cucu maktok

Dua orang cucu maktok dua beradik damia dan fatin mendapat anugerah cemerlang dalam pelajaran. Maktok post di sini video dan gambar depa untuk kenangan

Nasi impit buat sendiri

Nasi himpit hari ni. Jom kongsi bersama mcm mn nak buat nasi himpit sendiri. Lembut dan sedap. 

1 cawan beras = 3 cawan air.

2 camca minyak masak. 

Kalau nk buat banyak kali ja formula di atas.

Guna beras biasa tau jangan guna beras basmati. Beras basmati xdak kanji. Xjadi nanti

 Hari ni maknab buat 2 cawan dapat banyak juga boleh makan pagi petang dan malam😂😂😂😂.

Masak dengan menggunakan pressure  cooker guna menu congee.  Biar ia masak dah masak jangan buka tombol wap, biar dia dah habis wap dan boleh buka tudung periuk,  Tekan tekan dengan senduk bagi ia mampat dan rata.  Biar ia dalam pressure cooker hingga sejuk. Boleh ja potong.

mesin jahit singer 5523

hari ni pi ambil masin jahit portable singer 5523 yang hantar pi repair kat sungai petani kedai soon huat mesin jahit. rosaknya ialah kalau jahit dia patah balik (gostan)🤣🤣. beli mesin ni tahun 2017. pakai hampir 7 tahun tak pernah rosak, tak pernah bubuh minyak ka, repair ka. sekali dia rosak main gostan pula. tak tahu nak repair mau tak mau hantar pi kedai dengan service dan repair rm220. nak buat macam mana harga la semua mahal. 

Apom gebu

Hari ni maknab buat lagi apom gebu. Kali ni maknab guna 1 cawan tepung beras dan tepung gandum sama banyak iaitu satu cawan tiap tiap satu. dan resepi ni tak masuk baking powder.  Apom jadi  gebu juga tapi tak merekah. Saja maknab nak test tengok.

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1 cawan nasi sejuk. 

3/4 cawan gula

1/2 sudu besar yeast

1 1/2 air suam

Mula kisar nasi sejuk gula dan yeast hingg halus dengan separuh dari 1 1/2 air. Blend hingga halus sebab kalau tuang semua air 1 1/2 cawan nasi sejuk payah nak halus. Bila dah halus baru tambah separuh lagi air blend lagi. Bila nasi sejuk, gula dan yeast dah hancur baru masukkan tepung beras dan tepung gandum. Blend lagi hingga semua sebati. Kemudian perap selama sejam. Tuang ke dalam acuan yang sudah disapu minyak. Boleh lah dikukus selama 10 minit atau hingga masak. Bila dah masak makan dengan kelapa parut yang sudah digaul sedikit garam. 

Pulut seri muka

Bahagian A

1 1/2 cawan beras rendam sejam

1 1/2 cawan santan dari sebiji kelapa perahan pertama sahaja  sedikit garam

Kukus pulut selama 20 minit. Angkat. Tuangkan santan kevatas pulut kacau2 rata, kukus semula selama 20 minit hingga santan kering. Angkat pulut Tekan tekan tekan bagi rata. Ketepikan.

Bahagian B

Masukkan semua yg dibawah ke dalam blender

1 cawan air daun pandan

1 cawan santan pekat. 

4 biji telur

1 cawan gula klu xnak manis kurangkan,(maknab guna xsampai secawan elok ja manisnya(

1/3 cawan tepung gandum)

1/3 cawan tepung jagung)

1/3 cawan tepung kastad. )

Yg braket tu klu campur semua hampir secawan tapi tak penuh cawan

Blend semua hingga sebati.  Tapis

Pulut tadi letak semua dalam pengukus, tuang adunan bahagian B ke atas pulut Kukus hingga bahagian atas masak. Selama 30 ke 45 minit. 

Ada orang kacau dulu adunan blender ni. (Bahagian B) bagi berwap atau sedikit pekat tapi xberketul dan senang nak tuang ke atas pulut. 

Tadi maknab terus tuang agak lambat masak bahagian atas.

Dan tadi maknab nak bagi mudah, maknab kisar sekali daun pandan dan kelapa parut dengan 2 cawan air.  Sebab maknab guna kelapa biji. Yang guna santan kotak ke santan segar ka lagi mudah. Ikut ja resepi di atas. 

Pulut seri muka yg maknab buat resepi diatas jadi elok dan sangat sedap senang potong bila sejuk dan lembut bahagian atas 

bengkang gandum versi kurang manis

selalu buat suami kata terlalu manis, jadi hari ni maknab buat bagi kurang manis. maknab kurnagkan gula. jom kita tengok resepinya

1 3/4 - 2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

4 biji telur

1 cawan air daun pandan

2 cawan santan pekat

2 camca planta margarine

Sedikit garam

Sedikit lenga untuk tabur atas

Cara2nya

Campur semua di atas kecuali lenga, ke dalam blender. Kisar semua sebati, tapis dan tuang ke dalam loyang yang sudah di sapu planta atau minyak. Bakar dengan api 200c selama sejam. Masa separuh masa buka oven taburkan lenga di atas. Bila dah sejam. Ubah rak atas sekali bakar untuk garingkan bahagian atas bengkang bakar lagi  selama 10-15 atau hingga garing.

Maknab guba acuan cookies dapat 12 biji, lebih adunan maknab tuang ke dalam loyang bulat yang tak berapa besar.

Cucuq keria

Hari tu buat cucuq keria lupa pula nak post dalam blog. Hari ni baru post.

Gula akan jadi gebu macam ni

500 gm keledek (rebus dan lenyek)

1 cawan tepung kalau rasa adunan agak lembik tambah tepung lagi. Kalau rasa ok teruskan ja. Jangan terlebih tepung nanti kuih jadi keras, tak sedap. Pastikan dough tidak melekat ditangan. Bentukan seperti cucuq keria. Goreng hingga garing atau kekuningan.

Bila dah sejuk sera dengan gula caranya ialah masak 1/2 cawan gula dengan 1/2 air. Masak hingga bertali. Masukkan cucuq keria tadi kacau dulu hingga kuih tersalut gula. Kemudian angkat kuali dan lambung lambungkan kuih tu hingga gula kering dan bersalut gula pastikan ia gebu ulang lagi kalau gula belum gebu dengan letak sekejap atas api angkat semula dan lambung lagi. Sorry tak ambil video masa buat ni. Lain kali maknab ambik video.

Roti canai

2 cawan tepung gandum

1 camca besar planta

1 camca besar minyak masak

1 camca besar  susu pekat

S dikit garam

Sebiji telur

Cara2nya

Masuk planta dalam tepung, kacau dgn tangan hingga jadi breadcrumb.masukkan minyak garam susu telur. Uli sampai dou tidak melekat tangan dan jadi elastik. Maknab masukkan dlm bread maker pilih menu dough. Bila dia uli selama 23 minit. Dah siap bahagi ke 6 ketul. Tiap tiap ketul 70 gm. Dapat 6 biji roti canai.Sapu sedikit planta tiap tiap ketul. Perap selama sejam. 

Cukup sejam tebarkan dan buat bentuk roti canai. Blh lah di masak hingga garing 

Pulut tetai

 Hari ni buat pulut tetai lagi. Hari ni punya cukup jadi elok. Pulut pun tekan elok jadi nya. Kejap senang potong. Buat kuah pun rasa macam aci putih buat. Hari ni kuah dia maknab buat gula hangus dulu macam buat sekaya tu yang sedap. Resepi dia maknab ikut apa yang maknab masukkan ukuran dia.

Yekan dengan benda berat

Resepi pulut

3 cawan pulut

3 cawan santan  dari sebiji kelapa.

Sedikit garam

 beras pulut. Rendam 3 jam pun dah okay. sebab silap timing, maknab terendam semalaman. mula nak buat malam lah. Dah terlena pula. Jadi bangun pagi ni baru kukus beras pulut. Jadi terendam lama. Tapi pulut lagi elok lembut bila masak.  Maknab kukus sampai masak. Selama 20 minit. 

Lepas 20 minit, , angkat turun dari pengukus.  Gaul dgn 2 cawan santan (masukkan garam ke dakam santan) hingga semua pulut berpalut elok. Rehat sekejap selama 10 minit bagi pulut mesra dengan santan

Kukus semula selama 15 minit. Kemudian santan yang baki secawan tu gaulkan ke pulut kacau2 hingga pulut sebati dengAn santan. Kukus lagi 15 minit.

Bila dah siap masukkan kedalam bekas 4 segi lapik dengan pisang. Ratakan pulut ke dalam bekas sambil tekan bagi rata

Kemudian lapik dengan benda berat maknab lapik dengan lesung batu.  Tunggu pulut sejuk bolehlah dipotong. 

Resepi kuah

2 biji telur

1 cawan air panas

1 3/4 cawan gula (maknab buat tak berapa manis sebab suami tak suka manis)

3 cawan santan dari sebiji kelapa

Caranya

Mula buat gula hangus. Masak gula hingga cair dan berwarna kuning keemasan. Bagi kolor gelap. Maknab buat tadi tak berapa gelap. Jadi masa gula lama sikit baru tuang air panas. Kacau2 hingga gula hancur masukkan santan, daun pandan, telur dua biji. Kacau kacau hingga mendidih sampai telur hancur. Bancuh tepung gandum dengan air campurkan ke dalam kuah sekaya. Kacau hingga adunan elok dan tidak berketul. Siap