Gambar mak 16/12/23

Kuih cara

Resepi kuih cara (my way)

2 cawan tepung gandum

2 1/2 cawan santan  blend nyok dgn daun pandan. Dapatkan 2 1/2 cawan

2 biji telur

Sedikit garam

Gula nak tabur masa masak .

Campur semua masuk dalam blender. Blend hingga rata dan sebati. Bubuh gula sedikit. Masa bakar. Tutup acuan. Dah masak angkat dan kembar dua dua.

 

KEK PISANG KUKUS YANG GEBU

chilli oil

resepi ni maknab ambik dari internet.copy paste. terima kasih kongsi resepi. maknab tak berapa nak pandai buat jadi cari dalam internet.

Bahan – bahannya :

• 700ml minyak masak
• 2 Labu bawang putih – dibersih , dikeringkan dan dikisar
• 70gm udang kering – direndam dengan air panas15minit , dikeringkan dan dikisar halus
• 100gm cili kering – digunting , bersih dan dikeringkan
• 1 Sudu besar gula perang
• Garam secukup Rasa

Cara Penyediaan :

1. Panaskan minyak , goreng bawang putih hingga keperangan..
2. Kemudian masukkan udang kering..kacau dan goreng lagi ..
3. Tambahkan dengan gula perang dan garam secukup rasa..kacau lagi hingga rata..
4. Akhir masukkan cili kisar..kacau semuanya sehingga rata dan sebati..jika adunan terlalu kering dan minyak pun kurang..boleh ditambah sedikit lagi minyak..minyak banyak lagi sedap dan tahan lama..masak cili, api jangan terlalu kuat..sederhana kecil sahaja..takut cili hangus nanti..
5. Apabila semuanya masak dan pecah minyak ..matikan api..dan sejukkan sebentar..selepas itu baru boleh disimpan didalam balang kaca..
6. Siap resepi chili oil chinese style
7. Sedap dimakan bersama moi sup , ayam goreng , nasi goreng, kuey teow sup dan banyak lagilah…
8. Jangan lupa cuba ok..resepi mudah dan sedap dimakan dengan perbagai masakan..

kuih tepung gombak

hari ni maknab buat kuih tepung gombak. kuih ni merupakan kegemaran suami dan maknab. selalu maknab beli. tapi kadang kadang tak ada orang jual. maknab memang tahu buat, tapi sebab kuih ni agak renyah dan memakan masa tu yang maknab jarang buat. hari ni buat juga sebab teringin nak makan. lagi pun kacang hijau baki buat bubur kacang tempoh hari ada lagi.

proses pertama mestilah buah serbuk kacang hijau dahulu.400 gm kacang hijau  maknab basuh bersih dan toskan kemudian maknab masuk ke dalam oven bakar lebih mudah, sementara dia nak garing maknab boleh buat kerja lain. menggunakan api 150 selama 30 minit. bila dah garing dan wangi. keluarkan untuk proses membuang kulit kacang. kena buat ketika kacang masih panas. maknab menggunakan chopper. boleh juga menggunakan lesung

batu kalau tidak ada chopper.

bila kulit dah habis keluar tampi dulu. kemudian kisar halus dan hayak. siap bahagian serbuk kacang hijau.

kini bahagian inti kelapa. buat seperti biasa.

proses tepung pula

1 1/2 cawan tepung pulut

1 cawan santan 

yang sedikit cair jangan pekat sangat

kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit hingga menjadi dough yang lembut. uli sekejap. buat bulat dan masukkan inti. kemudian rebus seperti masak buah melaka kalau timbul tu maknanya dan masak boleh lah di angkat.

kini sampai proses membedak kan tepung gombak. golek ke dalam serbuk kacang tekan leper supaya menjadi menjadi kuih tepung gombak. siap dihidangkan

Pulut sekaya

Pagi tadi buat pulut sekaya. Suka pula bungkus fengan daun pisang. Teringat masa dulu kecik2 menjual kuih pusing kampung tanjung tokong. 

apom gebu

hari ni maknab buat apom, guna acuan twister. memang menjadi apom ni gebu sangat. so maknab kongsi resepi. resepi ni pun maknab ambil tik tok.cuma tik tok xbubuh baking powder tapi maknab bubuh sikit.  terima kasih kepada puan empunya account tik tok yang baikhati kongsi resepi ni.

1 cawan nasi sejuk)

1 cawan air )

1 sudu teh yeast)

3/4 cawan gula)

Blend sampai halus.

Pastu tambah lagi 1/2 air suam blend lagi hingga adunan betul2 halus

Perap selama 15 bagi ia berbuih tanda yeast active 

1 1/2 cawan tepung beras))

1/2 cawan tepung gandum))

1 sudu teh baking powder))

Campur. Kacau2 biar rata.

2 sudu mkn minyak masak ( optional tak letak pun xmengapa) hari buat tak letak bukan tak nak letak tapi maknab terlupa😄😄😄 apom gebu juga.

 Selepas 15 minit. Baru lah campurkan adunan yeast yang berbuih tu ke dalam  tepung. Kacau adunan hingga sebati. Agak lambat juga. Maknab blender semua ni bagi sebati dan rata.

Kemudian maknab bahagi dua sebab maknab nak apom yang berwarna warni. Lepas tu perap selama sejam. Tapi maknab cuma perap 30 minit tengok adunan naik lalu maknab tuang. Ke dalam acuan dan kukus selama 10 minit.

Selepas 10 minit angkat dan letak kelapa yang sudah dicampur dengan garam.