Europlus halogen oven

Selongkar punya selongkar ternampak la oven halogen yang beli tahun 2020. Lama tak pakai, dok guna untuk simpan barang kuih dalam tu. Salah guna ni. 

Masa beli dulu rajin la masak macam2, ayam percik la, ikan bakar la, malah kek pun biasa bakar guna ni.

Maka mula lah, cuci oven ni bersih2 konon konon esok nak buat ayam percik la. Tak tahu jadi ke tak. Yang lawak mula la cari segala barang percuma yang dia bagi. Nasib baik semua ada tersimpan walaupun sana satu sini satu. 

Jadi maknab pun simpan satu tempat. Bubuh dalam mangkuk dia. Esok kalau nak buat senang la kan.

Siap screenshot apa yang depa bagi

Semua ada kecuali sarung tangan oven ada sebelah saja. Tak apa lah nanti pelan cari lagi sebelah. Ada lah tu. Laci mana.

Ubi kayu kuning

Ni ubi kayu yang anak tanam belakang rumah dia, colour kuning dan gebu. 

pulut seri muka

hari ni buat lagi pulut seri muka. memang cantik jadinya dan senang potong. santan pula lebih lemak berkerim.

kali ni maknab tak guna tepung jagung untuk top up dia, maknab guna tepung gandum, tepung ubi kayu dan tepung kastard. memang sedap. kalau bubuh tepung gandum saja top up tak berapa nak sedap. kena 3 tepung ni baru lah sedap. jom kita kongsi respi.

1 1/2 cawan beras pulut (rendam dulu, maknab rendam sejam saja sebab pulut susu)

1 1/2 cawan santan (kelapa sebelah dan air 1 1/2 cawan, maknab guna kelapa parut. kalau guna santan segar atau santan kotak siap, tambah air jadikan ia 1 1/2 santan.

sedikit garam.

caranya; pulut kukus pulut selama 20 minit hingga masak. angkat turun campurkan santan, kacau biar sebati dengan pulut. rehat sekejap 10 minit biarkan santan serap di pulut. boleh ja kalau nak terus tuang santan dan kukus dengan pulut masa mentah, maknab tak suka sebab nanti lemak tak rata, akan naik di atas di bawah pulut kurang lemak. jadi seeloknya kukus pulut dulu kemudian tuang santan kukus lagi sekali hingga santan kering.

angkan loyang, padatkan pulut rata, tekan tekan dengan senduk atau sudu. biar ia mampat. 

bahan untuk top up

1 cawan santan pekat

1 cawatn air daun pandan

1/2 cawan gula

3 biji telur AA

sedikit pencelup hijau kalau warna pucat

1/3 cawan tepung gandum

1/3 cawan tepung kastard

1/3 cawan tepung ubi kayu.

campurkan semua ke dalam blender blend hingga semua sebati, 

tuang ke atas pulut yang kita ratakan tadi, kuku selama 1/2 jam atau hingga top up masak.

nasi ayam

hari ni masak nasi ayam. sebab nasi sedap, ayam pun sedap, juicy dan lembut/ so simpan resepi di sini takut lain kali lupa pula nak buat.

ayam potong ikut suka, boleh saja kalau nak goreng sekor tak potong. sebab mak beli siap suruh potong.

bahan untuk ayam, main bubuh ja. 

1 camca besar sos tiram

1 camca besar kicap pekat manis

1 camca besar kicap masin

1 camca besar perisa maggi

1 camca besar lea n perine

1 camca besar minyak bijan

1 camca besar kicap pedas mahsuri

1 camca besar sos ikan

sedikit madu  tapi mak nab tak bubuh madu, sebab tak ada.

campur semua di atas, perap ayam selama 1 jam. sambil di alih2 supaya kena rata kuah kicapnya.

bila dah sejam goreng dengan minyak yang penuh sehingga ayam tenggelam. masak selama 35 minit. sambil kacau2 selalu. bila dah cukup 35 minit. ayam dah masak. buka api paling kuat masak selama 10 minit sambil di kacau2 sebab ayam kecil2 boleh lah kacau, kalau ayam sekor kalih kan ja bagi rata masaknya..

bila dah siap toskan supaya air ayam turun sepenuhnya.

untuk sos cili masak ikut suka. lain orang lain caranya. maknab blender cabai merah, sedikit cuka, sedikit gula merah, sos cili, kemudian maknab. kemudian masak sekejap.

sup ayam masak seperti biasa.

untuk nasi pula

sedikit bawang putih dan sedikit halia tumbuk lumat.

tumis dengan minyak sapi hingga garing. maknab bubuh 1 bunga cengkih, 1 kelopak saja bunga lawang, dalam 1 inci saja kulit kayu manis, 1 saja buah pelaga. jangan bubuh banyak bahan 4 sekawan ni. sebab resepi nasi ayam asal memang tak ada masuk semua 4 sekawan saja ja kita nak bagi wangi. untuk air maknab guna nisbah 2 nasi 4 air. sebab maknab suka masak nasi lembut. tuang ja minyak sapi dan bawang dan halia yang ditumis ke dalam air nasi, daun pandan dan sedikit cube ayam. sebab maknab masak nasi sedikit saja, makan untuk 2 orang, maknab guna setengah ja cube ayam. sedikit garam. masak nasi macambiasa. maknab guna pressure cooker menu rice, masak nasi dengan pressure lebih lembut. sejak guna pressure cooker, maknab tak guna rice cooker lagi. memang ada beza masak nasi guna pressure cooker.

Cok kodok pagi ni

Pisang ada banyak yang dah masak, pagi ni buat cok kodok.

Resepinya

Pisang apa jenis pun boleh (maknab guna pisang lemak manis)

2 sudu besar penuh repu tepung beras

Tepung gandum sukatan ikut lembut adunan. Tak sukat main cedok ja bancuh sikit2 hinga adunan boleh dijemput

Sedikit garam. Optional tak boh tak apa 

Lenyek pisang,  dah hancur masuk tepung beras, kacau2. Lepas tu masuk tepung gandum sedikit demi sedikit, hingga dapat adunan yg boleh di jemput. Tak payah bubuh gula dan air.

Pastu goreng ketika minyak panas, dah masuk cucuq, perlahankan api supaya tidak hangit. Kacau kacau cucur dalam kuali untuk mendapat cucur yang bulat dan cantik. Dah garing angkat.

Bubur wadai kepeng

Sebenarnya bubur ni tak tau panggil apa. Menantu dari seberang selalu buat, dia orang batak dari medan dia panggil mama lain. Dia buat mcm2:warna.  Google cari bubur ni orang banjar panggil wadai kepeng. Kita panggil puteri mandi kut. Apa pun nama dia memang sedap bubur ni.

Maknab bubuh inti kelapa dalam tepung tu lagi sedap la, kuahnya tambah lempuk durian pula. Mmg la ummph.

Resepi senang ja. Bancuh dengan santan bagi dia lembut boleh gentel tak lekat di jari. Buat bulat2 kecil. Resepi asal tekan tengah bebola tepung. Tapi maknab bubuh 

Inti kelapa, sebab nak habiskan inti yang balance.

Lepas rebus dalam air mendidih hingga timbul tanda sudah masak.

Kuahnya masak santan dengan gula merah. Manis dan lemak ikut citarasa masing2.

Kemudian masukkan bebola tepung tadi. Siap boleh dihidangkan.