nasi ayam

hari ni masak nasi ayam. sebab nasi sedap, ayam pun sedap, juicy dan lembut/ so simpan resepi di sini takut lain kali lupa pula nak buat.

ayam potong ikut suka, boleh saja kalau nak goreng sekor tak potong. sebab mak beli siap suruh potong.

bahan untuk ayam, main bubuh ja. 

1 camca besar sos tiram

1 camca besar kicap pekat manis

1 camca besar kicap masin

1 camca besar perisa maggi

1 camca besar lea n perine

1 camca besar minyak bijan

1 camca besar kicap pedas mahsuri

1 camca besar sos ikan

sedikit madu  tapi mak nab tak bubuh madu, sebab tak ada.

campur semua di atas, perap ayam selama 1 jam. sambil di alih2 supaya kena rata kuah kicapnya.

bila dah sejam goreng dengan minyak yang penuh sehingga ayam tenggelam. masak selama 35 minit. sambil kacau2 selalu. bila dah cukup 35 minit. ayam dah masak. buka api paling kuat masak selama 10 minit sambil di kacau2 sebab ayam kecil2 boleh lah kacau, kalau ayam sekor kalih kan ja bagi rata masaknya..

bila dah siap toskan supaya air ayam turun sepenuhnya.

untuk sos cili masak ikut suka. lain orang lain caranya. maknab blender cabai merah, sedikit cuka, sedikit gula merah, sos cili, kemudian maknab. kemudian masak sekejap.

sup ayam masak seperti biasa.

untuk nasi pula

sedikit bawang putih dan sedikit halia tumbuk lumat.

tumis dengan minyak sapi hingga garing. maknab bubuh 1 bunga cengkih, 1 kelopak saja bunga lawang, dalam 1 inci saja kulit kayu manis, 1 saja buah pelaga. jangan bubuh banyak bahan 4 sekawan ni. sebab resepi nasi ayam asal memang tak ada masuk semua 4 sekawan saja ja kita nak bagi wangi. untuk air maknab guna nisbah 2 nasi 4 air. sebab maknab suka masak nasi lembut. tuang ja minyak sapi dan bawang dan halia yang ditumis ke dalam air nasi, daun pandan dan sedikit cube ayam. sebab maknab masak nasi sedikit saja, makan untuk 2 orang, maknab guna setengah ja cube ayam. sedikit garam. masak nasi macambiasa. maknab guna pressure cooker menu rice, masak nasi dengan pressure lebih lembut. sejak guna pressure cooker, maknab tak guna rice cooker lagi. memang ada beza masak nasi guna pressure cooker.