ads

21 January 2019

Berkemas nak balik kampung

Dah siap berkemas nak balik muar. Orang pompuan ni macam2 nak bawa baju yang dalam, yang luar, yang atas kepala anak tudung mak tudung hehe.

Kaknab bawa baju 13 pasang. Kaknab pakai baju dengan seluar panjang tak ada kain. Bawa banyak yang warna hitam. 9 pasang hitam, 1 biru muda, 3 yang kolor chokelat. 

Tudung pun 5 kolor hitam, 2 kolor chokelat satu biru muda. Anak tudung pun 7 helai. Mau tak penuh beg. Telekung pun 3 helai sebab kaknab pakai telekung hari2 tukar.

Kenapa bawa bsnyak baju, sebsb kaknab kaki tukar baju, mandi sehari 5 kali, 5 pasang sehari lah. Tiap kali nak solat kena mandi. 

Nasib baik naik kereta, kalau naik bas jenuh heret beg yang berat. Semog selamat sampai ke muar.

17 January 2019

Jom kita jahit

Pi jakel beli kain. Dalam masa 3 hari siap 2 pasang. Kaknab pakai baju sepasang dengan seluar.  Pakai seluar naik moto pun senang. Sekarang kaknab buat seluar tak nak jahit pocket dah. Susah nak ambik beg duit ka phone ka yang kaknab masuk dalam pocket, bila nak ambik nak kena selak baju sikit, kita dah lah buntut tong drum. Naik segan pula. So pi mana pun bawa handbag la, beg silang kecik pun cukup nak isi purse dan phone.



Breakfast roti homemade dengan gulai perangat

Pagi ni breakfast roti yang kaknab buat, cecah dengan gulai semalam perangat kering. Dulu dulu gulai tak habis perangat sampai kering makan dengan roti benggali/tawar. Sedap kan.


15 January 2019

Apom lenggang

Hari ni kaknab buat apon lenggang. Ini adalah kuih kegemaran kaknab. Kalau kita buat cukup bahannya mesti sedap. Orang yg meniaga mesti nk untung lebih jadi depa kurang kan bahannya. Nak sedap punya buat sendiri puas makan.
Kaknab buat sikit ja, nk makan 3 orang tu pun rasa banyak dah

1 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula (knab suka manis, klu xsuka manis kurang kan gula)
1/2 cawan santan pekat
Telur sebiji
1/2 sudu teh yis
Sedikit nasi sejuk)
3/4 cawan air) blend halus kedua ni

Bancuh semua di atas. Kalau agak pekat tambah air.

Perap sejam. Pastu lenggang dalam kuali kecil. Tutup hingga masak. Sedap.



14 January 2019

Roti bun kelapa

Hari ni meroti lagi. Buat roti bun kelapa pula.

250 gm tepung roti
Dua camca cedok penuh ibu roti (5 sukatan air, satu sukatan tepung. Kacau diatas api perlahan hingga masak macam koleh)
1/2 sudu teh bread improver
1/2 susmdu teh bread softener

1 camca susu tepung*
125 air suam*
1 camca teh yis maripan*
2 camca besar gula*
semua yang bertanda * di larutkan hingga berbuih selama 10 minit

2 camca margarine
1 camca besar minyak jagung
Sebiji telur
Kaknab skip garam sbb daisy margarine yg kaknab guna dah masin.

Dengan menggunakan mugen breadmaker, kaknab masukkan semua bahan di atas dan menggunakan bread dough. Selepas satu jam 24 minit dough pun siap.

Kaknab keluarkan tumbuk2 lembut sedikit untuk buang angin, dough sedikit lembut dan melekit, gebukan tangan dengan tepung supaya tidak melekat. Bulatkan sama besar, boh inti kelapa. Sapu kuning telor di atas, kaknab simpan dalam yang belum panas selama setengah jam.

Bila roti dah naik dua kali size, kaknab bakar dengan api atas bawah 180 degree c selama 45 minit. Pastikan roti diletakkan di tengah oven.




13 January 2019

Goreng mee mak

Hari ni kaknab goreng mee style mak kaknab. Kecik kecik memang selalu mak goreng mee untuk sarapan. Tapi mee mak tak ada apa, udang pun tak ada, dulu kan susah selalu goreng mee kosong. Tapi sedap yang amat, cabai giling yang buat mee sedap. Lagi pun kita budak apa orang masak pun sedap.

So pagi ni kaknab giling cabai untuk goreng mee style mak,apa pun tak boh, udang tak ada, pi pasar malam sekor udang pun tak jual. Sedap la wei walaupun tak boh apa, 


Yang penting boh tokua dengan bawang goreng banyak, daun bawang. Rasa macam mee mak.

10 January 2019

Cukai pintu

Ni ada kat mpsp nk bayar cukai pintu. Orang ramai nak bayar. Kira okay la orang sungai petani bayar awal. 


Ada 7 kaunter. Satu kaunter closed, lagi satu kaunter xgerak pun nombor dia, kerani ada kat situ. Kerani tu dok buat apa xtekan nombor pun. 

07 January 2019

Ayam masak lemak cili api.

Hari ni masak ayam masak lemak cili api. Lama tak masak macam ni. Sekali sekala tukar selera.


Sebelah ayam potong kecil

10-12 cili api* klu yang suka pedas boleh tambah lebih
Sedikit kunyit hidup*
Secekut rempah biji* atau paling mudah sesudu penuh sudu kecil
3-4 ulas bawang kecik*
2 batang serai diketuk
2 keping asam keping
Garam
Daun kunyit


Tumbuk bahan* hingga lumat.
Tumiskan bahan *, serai hingga garing. Masukkan ayam, kacau hingga ayam masak. Masukkan santan, asam keping
Biar mendidih dan ayam masak, jgn lupa garam, akhir sekali masukkan daun kunyit .
Siap.

03 January 2019

Buat roti dengan menggunakan mugen breadmaker

At last jadi juga roti kaknab memang gebu gebas. Ini kali yang ke empat kaknab buat roti menggunakan bread maker mugen. Sebelum ni kaknab buat dari resepi yang mugen bagi. Memang tak jadi. Rasa macam makan tepung, haha. 

Kali ni kaknab ambik resepi dalam you tube dengan menggunakan tangzhong atau ibu roti. Ibu roti ni dibuat dari tepung dan air. Dimasak sampai kental macam buat koleh . Ibu ni la mak kaknab guna untuk buat apom. 



Resepi roti kaknab guna mugen breadmaker


300 gm tepung
2 camca besar susu tepung
1 camca besar susu pekat
Telur sebiji
2 camca besar margarine
1 camca kecik yeast maripan
170 gm air
Dua camca besar ibu roti (40 gm tepung+ 200 gm air, masak dgn api perlahan hingga kental.  Knab ambik 2 camca besar saja untuk adunan 300 gm tepung)

Masuk ja dalam breadmaker. Siap.

25 December 2018

jom kita tengok serabai yang kaknab buat hari ni. kali ni kaknab menggunakan yeast dan nasi sejuk. entry kaknab yang dahulu kaknab menggunakan tapai nasi. agak troublesome sikit, nak buat tapai kerja yang remeh.

Dengan menggunakan yeast dan nasi sejuk, lebih mudah cepat dan memang lembut sangat.


Resepinya

2 cawan tepung beras
1/2 cawan nasi sejuk
2 cawan santan cair
2 camca gula
Sedikit garam
1 camcateh yeast
1/2 cawan air suam

Larutkan yeast bersama air suam
Nasi sejuk, santan, gula,garam diblend sampai halus.
Camporkan tepung beras bersama bahan blend dan yeast. Kacau hingga jadi adunan yang licin tidak berketul.
Perap sejam atau adunan naik berbuih. Blh masak gunakan acuan kuih serabai