biskut dam

Ini adalah kueh favourite kaknab tiap kali raya, sebab kaknab memang suka buat sebab bagi kaknab biskut ni cantik berkolor2. anak2 kaknab selalu kata, cantik apa mak ni, renyah lah nak buat kueh ni, kena susun satu satu, budak2 memang malas nak buat kerja yung remeh temeh ni, bagi kaknab renyah pun xpa asal cantik heheh.

250 gm butter
250 gm gula
2 biji telur
4 camca besar tepung jagung
4 camca besar tepung casterd
tepung gandung secukupnya.
esen vanilla.

seperti biasa butter, gula di pukul hingga putih masukan telur, pukul lagi, masukkan tepung jagung, tepung castard, akhir sekali tepung gandum secukupnya sehinga menjadi douh yang boleh dicanai. kemudian bahagi dough kepada 2. satu dicampur dengan serbuk koko. canai dan potong empat segi kecil2 kemudian cantumkan berselang seli, boleh guna telur putih untuk mencantum supaya senang ia melekat. kemudian sapu kuning telur atasnya dan bakar.

buat kueh raya lah pulak

my favourite kueh samperit  (gambar ni belum dibakar lagi)

yang ni pula dah pun dibakar

biscuit snowy

Bahan:
500gm tepung kanji (aka tepung ubi kayu)
600 – 800 gm tepung gandum (sampai boleh dicanai)
16 oz ghee (1 tin ghee yg kecik) -448gm
12 oz gula aising (1 oz = 28 gm) – 336gm
1 sudu teh soda bikarbonat
Susu Nespray – atau mana2 susu yg sedaplah, kalau susu yg ada honey pun sedap kot. Roz guna susu Nespray utk budak besar, tak tau lah pulak apa rasanya kalau guna susu formula anak ek.

Cara Menyediakannya:
1. Ayak tepung kanji, tepung gandum dan soda bikarbonat. Ketepikan.
2. Pukul ghee dan gula halus hingga sebati.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan gaulkan hingga tepung hingga sebati. Kalau adunan masih tak boleh dicanai dan terap, tambahkan tepung gandum sikit-sikit dan uli hinggalah adunan boleh dicanai.
4. Canai alas plastik, terap dan bakar dengan api sederhana (oven kita yg pakai nombor 1 hingga 5, kita pakai between 3 & 4 dan bakar dalam 10 min, kalau oven yg lain tu, agak2lah ek...tak leh nak nolong)
5. Bila dah masak sira dengan susu Nespray. Biskut ni bila dah masak jadi putih, tak yah bakar sampai kekuningan.

selamat mencuba