sambal tumis telur

terdelete pula post ni, sib baik boleh copy and paste.

Assalamualaikum semua, kaknab dok pikiaq apa lah nak masak hari ini, dah pukul 11 pun tak buat apa lagi, telur yang beli semalam belum basuh dan masuk peti ais lagi. sambil basuh dan toskan, dok ingat masak sambal tumis pun sedap juga. nak gu dengan sambal tumis yang tak berapa berkuah, masak je ikan kayu masak kicap, sayur bayam yang seringgit ada lagi, keledek pun ada. boleh lah tumis air. cukup lah menu hari ini. sambal tumis telur, ikan kayu masak kicap, bayam dengan keledek. aiseh man, sedap tu

senang dan ringkas lauk sambal ni.

20 biji cili kering)    )
sedikit belacan        ) semua ni di mesin
3 ulas bawang kecil )
2 ulas bawang putih )

air asam jawa
garam
gula
minyak
2 labu bawang besar (dimayag kut bulat)
telur 6 biji

panaskan minyak, tumis bawang besar hingga garing, masukkan bahan mesin biar ia masak sambil kacau hingga naik minyak, kaknab selalu memang masak lama, dengan api yang perlahan. masukkan air asam jawa, garam, masak lagi sampai kering, masukkan gula. kuah kering tadi, kena tambah air lagi, biar ia cair sikit, biar ia mendidih baru pecahkan telur sebiji demi sebiji, tutup periuk atau kuali, biar telur masak dengan api yang perlahan, jangan kacau lagi, tunggu sampai telur betul2 sebiji2 tidak pecah, alihkan telur tadi, biar masak lagii sebelah. tutup periuk, bila telur sudah betul2 masak dan kuah agak kering, boleh lah dihidangkan.


note: kak nab pure penang mari, kadang2 tulis resepi pun macam cakap penang juga, harap kawan2 yang baca boleh faham okay.